Bahan-bahan
1 ekor ayam potong2 (sy ayam utuh)
2 sdm air asam jawa
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 batang sereh geprek
1 keping gula merah
500 ml santan kekentalan sedang
Secukupnya garam,kaldu bubuk
Bumbu halus👇
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit
1 jempol jahe
8 buah cabe merah kriting (sesuai selera)
10 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
Cara Membuat
1. Cuci bersih ayam lalu tusuk2 badan ayam dgn garpu,beri air perasan jeruk nipis dan lumuri garam,diamkan krg lbh 10 menit
2. Tumis bumbu halus hingga harum,masukan daun salam,daun jeruk dan sereh,tumis hingga bumbu matang
3. Tuang santan,beri gula,garam,kaldu bubuk dan air asam jawa,aduk2 hingga mendidih,tes rasanya,masukan ayam,ungkep hingga ayam empuk dan air surut,jgn sering di bolak balik yah nanti ayamnya hancur
4. Jika ayam sudah empuk dan air surut,panggang ayam di teflon,happycall dll sambil di olesi sisa bumbu,bolak balik hingga matang,sy di oven 45 menit dlm suhu 200°c 😊
Sumber : https://cookpad.com/id/resep/4012796-ayam-bakar-bumbu-rujak
Tidak ada komentar:
Posting Komentar